Bemötande/Personal/Service
En fantastiskt uppmärksam hovmästare med finess! En något ouppmärksam servis. +++
Miljö
Lite skramlig & en aning splittrad profil, gemytlig. +++
Menu
Husmanskost bistro-stil. Kött-, fisk- & vegetariskt lunchalternativ, som förrätt ingår en liten soppa med bröd - skönt att slippa brödkorgen! +++
Kvalitet
Ojämn, stundtals en pärla. (Prova desserterna kvällstid - de är toppen!) +++
Pris
Prisvärd affärslunch á 115:- inkl. förrätt. ++++
Kreativitet
Soppa som aptitretare ingår i lunchen & vin kan beställas per halvt glas. ++++
Toaletter
Okidoki, men gärna mer ljus - var är mitt läppstift! +++
Publik/Gäster
Allmän business ++++
Allmänt omdöme
Ett gott alternativ till storebröderna närmre Stureplan. +++
Antal +
30 av 45
Wednesday, August 31, 2011
Cauliflower Power
Orange blomkåls power...
... blir gul flower power soppa
Ingredienser: gul lök, vitlök, blomkål, orange/gul paprika, grönsaksbuljong, citron, vitt vin/matlagningsvin, lagerblad, paprikakrydda, gurkmeja, (grädde), vitpeppar & salt
Sautera löken, tillsätt resterande ingredienser utom den eventuella grädden samt salt & peppar, låt koka mjukt, tag bort lagerbladet, mixa slät, smaka av med resterande ingredienser & dekorera med blomsterkrydda samt gräslök
Solenergi - Here we come!
Tuesday, August 30, 2011
Artichoke Divine
Kronärtskocka - ett naturens under
Doppa bladen i smält smör eller senapshonungsvinaigrette
Ingredienser Senapshonungsvinaigrette: dijonsenap, citronsaft, vinäger, olivolja, salt & vitpeppar
Färdigkokt!
Sunday, August 28, 2011
Crayfish in a Pod
Kräfta - Du Älskade
Krondill - Du Vackra
Ingredienser Pajdeg: 100 g smör, 3 dl mjöl, en nypa salt & 2 msk kallt vatten
Ingredienser Fyllning: gul lök, kräftstjärtar, citron, dill, västerbottenost, paprikapulver, salt & vitpeppar
Ingredienser Äggstanning: 3 ägg, 3 dl mjölk, salt & peppar
180 grader C
Á table
Friday, August 26, 2011
Pear Undressed
Dress me!
Dressing...
All dolled up!
Ingredienser vaniljinkokta päron: päron - fasta i köttet, citron, vatten, råsocker & vaniljstång
Skala päron, lägg i vattenbad med citron, koka upp sockerlagen, låt päronen koka mjuka
Servera med rostade pecannötter, vaniljglass & lönnsirap
Thursday, August 25, 2011
Asparagus - Spread Some Lovin'
Rosta pinjenöt & bruschetta, förväll sparris kort & stek/grilla hastigt i panna
Olivolja, citron, flingsalt & citronpeppar
Olivolja, citron, flingsalt & citronpeppar
![]() |
En mer minimalistisk variant härligheter |
Wednesday, August 24, 2011
Cooking Sense @ Riche Frukost, Stockholm
Bemötande/Personal/Service
Vänligt bemötande av en hovmästare med glatt morgonhumör ++++
Miljö
Klassisk w/ a twist, ingen musik ++++
Menu
Stor valfrihet ++++
Kvalitet
Expressmeny. Kaffe/Te: generöst med olika alternativ, den laktosfria mjölken var dock slut. Smörgåsfrallla: torr komposition - alltför mycket bröd i relation till pålägg, mjöligt bröd - lämnar mjölrester kring munnen, grovt skuren skinka - lämnar röd färg kring munnen, generöst med grönsaker, vego alternativ fixas á la minute om så efterfrågas. Apelsinjuice: färskpressad, dock något smaklös. Vattenglas utplacerade på borden, inget vatten serverades dock utan att fråga. +++
Pris
Generös prissättning om 69 kronor för Expressmenyn innefattande ett glas färskpressad apelsinjuice, kaffe eller te samt frukostfralla. Á la carten något dyr. +++
Kreativitet
Kul initiativ med frukostmeny ++++
Toaletter
Rent & snyggt, även efter nattens festligheter ++++
Publik/Gäster
Business, ej barn ++++
Allmänt omdöme
Perfekt mötesplats för frukostbusinessmöte, trevlig & professionell personal, medioker expressmeny med uppåtsträvan +++
Antal +
33 av 45
Vänligt bemötande av en hovmästare med glatt morgonhumör ++++
Miljö
Klassisk w/ a twist, ingen musik ++++
Menu
Stor valfrihet ++++
Kvalitet
Expressmeny. Kaffe/Te: generöst med olika alternativ, den laktosfria mjölken var dock slut. Smörgåsfrallla: torr komposition - alltför mycket bröd i relation till pålägg, mjöligt bröd - lämnar mjölrester kring munnen, grovt skuren skinka - lämnar röd färg kring munnen, generöst med grönsaker, vego alternativ fixas á la minute om så efterfrågas. Apelsinjuice: färskpressad, dock något smaklös. Vattenglas utplacerade på borden, inget vatten serverades dock utan att fråga. +++
Pris
Generös prissättning om 69 kronor för Expressmenyn innefattande ett glas färskpressad apelsinjuice, kaffe eller te samt frukostfralla. Á la carten något dyr. +++
Kreativitet
Kul initiativ med frukostmeny ++++
Toaletter
Rent & snyggt, även efter nattens festligheter ++++
Publik/Gäster
Business, ej barn ++++
Allmänt omdöme
Perfekt mötesplats för frukostbusinessmöte, trevlig & professionell personal, medioker expressmeny med uppåtsträvan +++
Antal +
33 av 45
Tuesday, August 23, 2011
Pimp My Pasta
Monday, August 22, 2011
Crayfish - Yahoo
![]() |
Sensommarslurp - Yahoo |
![]() |
Kuvertbröd med dill - det ena ej det andra likt Ingredienser: 25 g jäst, 1 msk flingsalt, 1 msk honung, 5 dl mjölk, 1 dl vatten, dill, 1 dl rågmjöl & vetemjöl |
Degen ska vara ganska lös, jäsa i 1½ timme, stjälpas ut på mjölat bord, skäras i bitar & gräddas i 225 grader C
Romanesco - Calling Earth
Sunday, August 21, 2011
Blue, Bleu, Don't be Blue - Be Berry
![]() |
Blåbärspannkaka i ugn med allsköns godsaker Blåbärssylt, pecannöt, maple syrup, blåbär, florsocker & vaniljpulver Ingredienser: 2 ägg, 4 dl mjölk, 1 nypa flingsalt, 2 dl mjöl, kardemumma & vaniljpulver 225 grader C |
![]() |
Oh, Bleu |
![]() |
Pecannöt, den lenaste nöt |
![]() |
Den rökta smaken av bacon förhöjer upplevelsen, här en vegetarisk variant |
Saturday, August 20, 2011
Langoustine Onboard
![]() |
Ingredienser: havskräfta, gul lök, purjolök, fänkål, vitlöksklyftor, jalapeno, lime, olivolja & flingsalt |
![]() |
Jalapenogrillad havskräfta med saffranskokt potatis & jalapenomuffins |
Ship Ahoy, Langoustine
Friday, August 19, 2011
Fondant d'Amour
Chokladfondant med jordgubbscoulis, jordgubbar med passionsfrukt & vaniljpulver serverad med vaniljglass
Ingredienser: 75 g smör, 100 g mörk choklad, 2 ägg & 3 msk socker
Smält smöret, bryt ner chokladen, vispa ägg & socker poröst, blanda, stjälp i smörade portionsformar & grädda i 175 grader C tills dess att fondanten har ett fast hölje men fortfarande är kladdig inuti.
I scream, we all scream - get outta here!
Thursday, August 18, 2011
Focaccia Bombastic
![]() |
Ingredienser deg: 25 g jäst, 1 msk honung, 1 msk flingsalt, ½ dl olivolja, 3 dl vatten & 7 dl vetemjöl special |
Ingredienser fyllning: soltorkad tomat, oliver, mozarellaost, tomat, pinjenöt, parmesanost, basilika & flingsalt
![]() |
Grädda mig! |
![]() |
Focaccia Bomber och Granater |
Wednesday, August 17, 2011
Summer's Still Cooking
Sensommarens vaxbönor Underbart goda hastigt förvällda, slungade med smör, kryddade med salt & peppar Easy living á la Moderne |
Tuesday, August 16, 2011
Color Me Orange
![]() |
Morot & ingefära i glas |
Tillsätt gärna en skvätt hälsofrämjande linfröolja eller annan Omega 3-fettsyra, fett binder nyttigheterna så att kroppens upptag förbättras.Tycker du ej om smaken, kan du maskera den med någon variant av grädde.
Monday, August 15, 2011
Salsa, Mi Corazón
![]() |
Salsa Roja Fresca |
![]() |
Ingredienser: tomat, paprika, gul lök, vitlök, jalapeno, spanskpeppar/cayennepeppar, olivolja, lime, paprikapulver , koriander, spiskummin, färsk koriander & salt Skålla tomaterna, skär bort stammen & skär i bitar, mixa tillsammans med paprika. Finhacka lök, vitlök, jalapeno & spansk-/cayennepeppar - blanda med tomatsalsan tillsammans med olivolja, lime, paprika- & koriander, spiskummin, färsk koriander & salt |
![]() |
Cayennepeppar, Min Sköna |
![]() |
Salsa - en kryddstark allroundsås full av nyttigheter Dipp, salladsdressing, sås till grillat... Your Choice! |
Sunday, August 14, 2011
Soccer - Let's Go Dogs
B&B - Bulgur & Blueberries
Saturday, August 13, 2011
Veggies - U Make My Heart Sing
![]() |
Sydeuropa möter nordafrika möter mellanöstern möter sydamerika möter dig & mig - världsmedborgare |
![]() |
Den gyllene medelvägen - soppa & gryta i ett Ingredienser: olivolja, spiskummin, koriander, cayennepeppar, vitlöksklyftor, gul lök, morot, gul & röd paprika, Hornuddens zucchini, skållad tomat, grönsaksbuljong, tomatpurè, citron, balsamico, kikärter, bladpersilja, salt & peppar Bulgur seals the deal |
Friday, August 12, 2011
Thursday, August 11, 2011
Pesto Omelette - Say Cheese
![]() |
Omelett - lätt som en plätt Ingredienser: olivolja, gul lök, ägg, riven parmesan- & pecorinost, ruccola, basilika, pesto, salt & peppar Stek löken i olivolja, vispa äggen fluffiga och tillsätt riven parmesan & pecorino samt strimlad ruccola & basilika, stjälp i äggstanningen & grädda Ringla en dressing gjord på pesto & olivolja över den färdiggräddade omeletten, kanske strö över rostad pinjenöt, salta & peppra |
Juice It Up
Wednesday, August 10, 2011
Comforting Mushroom Risotto
![]() | ||
Svamprisotto - len smak av skog |
Ingredienser: olivolja, schalottenlök, svamp, risottoris, vitt vin, svampfond eller annan fond, timjan, vatten, smör & parmesanost
Fräs lök & svamp i olivolja, tillsätt vin & låt koka in, addera fonden & späd undan för undan med vatten, rör hela tiden, blanda ned smör & riven parmesan då riset är så al dente som just du vill ha det
Subscribe to:
Posts (Atom)